Si l’on fait de plus en plus attention à la qualité des aliments que l’on consomme, on se méfie moins de nos ustensiles de cuisine qui peuvent pourtant impacter notre santé… Selon 60 millions de consommateurs, les moules à gâteaux ne devraient pas être achetés à la légères. Dans son nouveau hors-série de janvier, l’association de consommateurs dénonce en effet la toxicité de certains modèles et matières, après avoir analysé 18 récipients de marques différentes.
Silicone et teflon : attention aux substances chimiques
Le silicone et le teflon sont pointés du doigt, accusés de relâcher des substances indésirables voire toxiques dans les aliments, particulièrement lors de l’ajout d’huile ou de beurre au fond du moule. Ces substances interviennent notamment dans la fabrication du silicone et sont libérées dans des quantités parfois « non négligeables », comme le précise 60 millions de consommateurs.
Moules en métal : attention aux rayures
Côté moules en métal, il serait important d’être particulièrement vigilant par rapport à l’état d’usure. Un moule en métal rayé peut en effet s’avérer dangereux en relâchant des particules d’aluminium ou de fer dans les préparations.
Comment alors s’équiper pour cuisiner gâteaux et pâtisseries sans risques pour la santé ? L’association de consommateurs conseille de bien vérifier que la mention “certificat de conformité à l’aptitude au contact des aliments” soit mentionnée sur l’étiquette de votre moule en silicone au moment de l’achat. Elle alerte aussi sur l’importance de ne jamais utiliser d’objets tranchants à l’intérieur d’un moule en teflon et de ne pas hésiter à le remplacer en cas de rayures. Concernant les moules en métal, tournez-vous de préférence vers des modèles garantis sans “PFOA”.
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