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Des salades sur mesure
Lancé en 2013 par Antoine et Joseph Barat, Eat Salad a rapidement séduit les actifs en quête d’une cantine healthy pour déjeuner le midi. Inspiré des « salad bars » à l’américaine, le concept propose aux clients de composer leur propre salade, en toute simplicité. Le principe ? Il suffit de choisir une base (salade verte, riz ou pâtes), puis plusieurs ingrédients parmi les nombreuses propositions à la carte, de l’avocat au bacon en passant par la feta. Des produits frais, livrés tous les jours, gages d’une qualité incomparable à laquelle les deux frères sont très attachés. « On connaît tous le goût d’une bonne tomate », explique Antoine, « avec une salade, on ne peut pas tromper qui que ce soit ! »
Un développement dynamique
Lorsqu’ils imaginent Eat Salad, Antoine et Joseph souhaitent créer un concept qui soit duplicable en franchise, afin d’être développé dans le monde entier. Pari réussi, puisque l’entreprise compte désormais 19 restaurants partout en France. Une expansion rapide et dynamique, portée par la rigueur et l’efficacité de l’enseigne, mais aussi une sélection pointue de ses franchisés. Ainsi, les candidats sont sélectionnés en fonction de leur motivation, de leur implication et de leurs compétences en management. « Nous cherchons avant tout des profils ayant du savoir-être, car nous nous chargeons de transmettre le savoir-faire», précise Antoine « C’est l’alliance de l’ambition américaine et de la rigueur allemande !».
De belles perspectives pour les franchisés
Aujourd’hui, la success-story se poursuit pour Eat Salad, qui ouvrira prochainement 35 nouvelles adresses. Dans ce contexte d’expansion, l’enseigne demeure en recherche constante de nouveaux franchisés afin d’élargir son réseau. Pour les entrepreneurs en devenir, l’opportunité est à saisir : les restaurants Eat Salad revendiquent une rentabilité haute, soit 17 à 22% des résultats. Des performances portées par le concept sans cuisson ni extraction de l’enseigne, qui permet d’accéder à des emplacements privilégiés, mais aussi son image jeune et moderne, qui s’inscrit en plein dans la tendance healthy. Membre de la FFF (Fédération Francaise de la Franchise), Eat Salad propose également un accompagnement solide à ses nouveaux franchisés, qui bénéficient tous d’une formation de 240h afin d’assimiler le savoir-faire de l’enseigne… Et profiter de son expertise !
Eat Salad
www.eatsalad.fr – 09.69.36.77.10
