L’aliment que l’on trouve toujours chez vous ?
Du lait parce que j’adore en boire un verre le matin avant de débuter ma journée.
Et la boisson la plus courante ?
De l’eau plate, ce n’est pas très original mais c’est important de bien s’hydrater pour être en forme.
L’ingrédient que vous ramenez systématiquement de vos voyages ?
Cela dépend. En général, je ramène des bonbons chinois de Tahiti, des produits qu’on ne trouve pas en métropole. Et je rapporte systématiquement des langues de chat au chocolat blanc du Japon. J’adore ça !
L’aliment qui vous dégoûte ?
Le fafaru, un plat polynésien à base de poisson fermenté dans de l’eau de mer. Cela ne sent vraiment pas bon du tout !
Quelle note vous mettriez-vous en cuisine ?
9/10 : j’adore cuisiner, expérimenter de nouvelles choses. Ça ne marche pas forcément très bien au premier coup mais je persévère. Récemment, par exemple, j’ai fait des tacos et c’était très bon ! Je concocte également des plats tahitiens comme le poisson cru au lait de coco et citron vert.
Le plat sur lequel repose votre réputation ?
Le fondant au chocolat. C’est le premier dessert que j’ai appris à faire et celui que je maîtrise le mieux !
Votre dernière découverte culinaire ?
Cela ne va pas sembler très exotique à vos lectrices, mais il y a quelques jours à l’occasion d’un déplacement en Lorraine, j’ai découvert… les mirabelles ! À Tahiti, nous avons des prunes mais pas cette variété. Une belle surprise !
La recette qui vous fait grimper aux rideaux ?
Sans hésiter : le baba au rhum de ma grand-mère. Son secret réside dans le rhum qu’elle utilise et dans lequel elle laisse infuser longtemps des gousses de vanille de Tahiti.
Votre cantine ?
À Tahiti, je vais souvent manger au Zen Café, à Papeete. Le chef y concocte une délicieuse cuisine française…
Votre resto préféré ?
J’ai eu l’occasion de tester récemment le restaurant healthy Nous dans le 9e arrondissement de Paris. J’ai goûté un jus de chou rouge qui, contre toute attente, s’est révélé super bon !
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